作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて千切りにする。トマトはヘタを取り、オクラは塩少々（分量外）をふってこすり、洗って斜めに切る。
- 2
鍋にだし汁を煮立てて油揚げを入れ、味噌を溶き入れてトマトとオクラを加えて、ひと煮立ちさせる。
- 3
1人分エネルギー48㎉/たんぱく質2.8ｇ/脂質2.2ｇ/炭水化物5.1ｇ/食塩相当量0.7g/野菜量55g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：1年中/夏】
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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