おうち晩酌に！ワインに合うイカの墨煮
★ガンガン★ @gngn_cooking
イタリア料理の定番食材のイカスミを使ったレシピです。ワイン等に合う前菜料理としてどうぞ！意外と簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
イカスミパウダーをいただいたので作りました
おうち晩酌に！ワインに合うイカの墨煮
イタリア料理の定番食材のイカスミを使ったレシピです。ワイン等に合う前菜料理としてどうぞ！意外と簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
イカスミパウダーをいただいたので作りました
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
イカを一口大に切ります。 - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを薄く色付くまで炒めます
その後イカを加えて白くなるまで炒めます。 -
- 3
イカスミパウダーとトマトペーストを入れて、軽く炒めます
-
- 4
白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。
コンソメ、塩とこしょうを加えてイカが柔らかくなるまで中火で加熱します。 -
- 5
イカが柔らかくなればイタリアンパセリを振り、塩、コショウで味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎとにんにくは焦がさないように炒めます。
コンソメをいれた後は水分がどんどんなくなるので、とびすぎたら水やコンソメを足して調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21691914
