菜の花とツナのあらびきマスタード和え
Shizu78☆ @cook_40127619
旬の季節。β-カロテンたっぷりな野菜です。
このレシピの生い立ち
季節の野菜を子どもと一緒に食べられたらいいなぁと思い、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茎と葉の部分に分けて切り、沸騰した塩入りのお湯に茎の部分を先に入れ20秒。後に葉の部分を入れ10秒程茹でます。
- 2
水にさらして、ぎゅ～っと絞り1㎝幅に切り、ツナ、レモン汁、あらびきマスタード、マヨネーズで和えて完成です！
コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎるとメタメタになってしまうので、短時間でサッと。茎と葉の部分を分けて切って時間差で茹でるのがポイントです。
※茎の直径が5㎜程の菜の花を使用しています。
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