アプリでひらく作り方
- 1
塩を振り５分ほどおいて臭みをとる。余分な水分が出たらペーパーなどで押さえて拭き取る。
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- 2
その間に調味料を合わせておく。
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- 3
フライパンにうすく油をひいて皮に焼き目をつける。
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- 4
合わせ調味料を半分ほど入れて焼いていく。途中、身を崩さないようにそーっと裏返して両面にタレをいきわたらせる。小火～中火
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- 5
タレがフツフツしてきたら焦がさないように小火で残りのタレを回し掛けながら両面を焼く。
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- 6
タレがトロっとなってきたら、とろ火で照りを付ける。
コツ・ポイント
タレがトロっとなったら必ずとろ火で。火が強いとすぐに焦げ付きます。
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