強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜておく．

水とオリーブオイルを粉のボウルに加える。

15分後ビニール手袋をして1分位こねる。3よりもべたつきが少なくなっていてまとめやすい。丸めてさらに蓋をして15分放置。

丸めた生地の下に手を入れて上に持ち上げる。持ち上げた生地をたたみこむように重ねる。10回ほど繰り返し丸くする。

オーブンの発酵機能を使って35度30分、1次発酵。または、そのまま常温で1時間くらいでも良い。

2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きして10分くらいベンチタイム。

粉を振ったまな板に出して4個に分ける。一度丸くしてから、綿棒で薄く伸ばす。230度で予熱を始める。大きさはお好みで。

薄くのばせたら、クッキングペーパーを敷いた天板におき、お好みの材料でピザを作るよ。230度15分くらい焼いて出来上がり。

ピザソース、ツナ缶、玉ねぎ、チーズ。