茄子とピーマンの塩味パスタ
シンプルな味付けですが、具材を変えることで、飽きられません。
このレシピの生い立ち
和風パスタに飽きられたのでトライしました。
作り方
- 1
塩を加えたたっぶりのお湯でバスタを茹でる。
茹で時間は規定より1分程度短く。 - 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉、茄子、ピーマンの順に加えて炒める。
- 3
パスタの茹で汁をお玉1/2程度加えて軽く混ぜ、茹でたバスタをフライパンに入れ、更に調味料★を加える。
- 4
30秒～1分程度炒めたら完成。
コツ・ポイント
たつぷりのオリーブオイルとパスタの茹で汁を混ぜることで乳化させます。
野菜はパスタと炒めて火を通すつもりで。②は短かめでいいです。
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