白滝の下処理を行ったのち
(塩をざっくりかけ、揉み込む、洗うを2回繰り返す)、3等分にしておく

じゃがいもは4等分、にんじんは乱切り(やや小さく)、玉ねぎは半玉を6等分ぐらいにきっておく。
じゃがいもは水にさらす。

さやえんどう以外の具材を全て入れ、混ぜた後、蓋をして中火で加熱する。

湯気が出てきたら、鍋の中を混ぜ合わせる。
そして蓋をして弱火で15分ほど煮込む。

＊途中味の確認をする。
足りなければ、しょうゆ、みりん、砂糖で味を調整。

さやえんどうは端を取り、筋をとっておく。

ほぼ完成したら、さやえんどうを加えて、中火で一旦沸騰させ、沸騰したら、蓋をしたまま余熱で5分ほど置いておく。