鯖のオイルパスタソース
鯖缶を使ったパスタソースです
このレシピの生い立ち
鯖缶を使ってパスタソースを作ると美味しいのでは？と思いたち作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつける（辛いのが好きな人はここで輪切りの唐辛子を入れる）
- 2
パチパチと音がしてきたら玉ねぎを入れる
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら鯖缶を入れる
- 4
鯖をほぐしながら混ぜていく
- 5
ハーブソルト、塩胡椒を入れて少ししょっぱいかな？くらいまで味を整える（パスタに合わせるので少し濃いめがおすすめ）
- 6
ソースを作っているフライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯分入れる
- 7
1分ほど短く茹でたパスタを湯切りして、お皿に盛り付ける。
- 8
盛り付けたパスタにソースをかけて、お好みで水菜や大葉の細切りを乗せて完成
- 9
味変として、レモン汁をかけても美味しいです
コツ・ポイント
鯖缶はオイル煮だと水っぽくなりにくいです。
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