アローシュゴルドー
マカオ政府観光局 @cook_40296988
肉やクルトンの食感が楽しい米料理。Macao Cuisine Databaseからカルメンさんのレシピを引用しました。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのお隣スペインのパエリアから派生して生まれたと言われるコメ料理。炊飯器と市販のローストチキンで簡単に作れるので、ぜひお試しを！
アローシュゴルドー
肉やクルトンの食感が楽しい米料理。Macao Cuisine Databaseからカルメンさんのレシピを引用しました。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのお隣スペインのパエリアから派生して生まれたと言われるコメ料理。炊飯器と市販のローストチキンで簡単に作れるので、ぜひお試しを！
作り方
- 1
＜炒める＞
フライパンに油を敷いて玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらトマトペースト砂糖、塩を加えます。 - 2
＜炊飯＞
米を加えてトマトペーストが全体に行き渡ったら炊飯器に入れ、顆粒チキンストックと通常炊飯と同量の水を入れて炊飯。 - 3
＜盛り付け＞
炊き上がったご飯をお皿に盛って、裂いたローストチキンやチョリソー、レーズンなどでトッピングして完成！
コツ・ポイント
現地では何と呼ぶ？
英語：Fat Rice (ファットライス)
ポルトガル語：Arroz Gordo（アローシュゴルドー）
広東語：肥飯（フェイファーン）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703527
