ちくわとニラのチヂミ
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
うちの定番おやつチヂミ！ちくわのモチモチ感がたまらない！おやつに、おかずに、大人も子どもも大好きな竹輪で作るチヂミ！
このレシピの生い立ち
炒め物や煮物、おでんなどに大活躍の竹輪。
我が家では、おやつにチヂミといえば竹輪やさつま揚げを入れて焼くのが定番でした！
多めに作って、小分けで冷凍して食べたい時にトースターで焼き直せば時間ないときのおかずにも！
ちくわとニラのチヂミ
うちの定番おやつチヂミ！ちくわのモチモチ感がたまらない！おやつに、おかずに、大人も子どもも大好きな竹輪で作るチヂミ！
このレシピの生い立ち
炒め物や煮物、おでんなどに大活躍の竹輪。
我が家では、おやつにチヂミといえば竹輪やさつま揚げを入れて焼くのが定番でした！
多めに作って、小分けで冷凍して食べたい時にトースターで焼き直せば時間ないときのおかずにも！
作り方
- 1
チヂミの粉と水を混ぜ合わせ、ダマかなくなるまでよく混ぜる
- 2
ちくわは縦半分に切り、さらに半分に切る。
ニラは5mm程度の長さに切る。 -
- 3
１の生地に、ちくわとニラを加えよく混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにサラダ油をたっぷりと入れ中火で温め、生地を流し入れる。
（お玉がやりやすいです） - 5
こんがりしてきたら裏返し、上からフライ返しなどで全体を押しながら平にする
- 6
焼き上がったら、ザルなどに置き余分な油をとる
-
- 7
食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。
チヂミのたれは伝統の約束チヂミのたれを添えて。
お好みでポン酢や酢醤油でどうぞ。
コツ・ポイント
ごま油は焦げやすいのでサラダ油で焼いて仕上げにごま油で風味つけるのをおすすめします。
ちくわは火を入れると膨らむので形が可愛いので丸のまま焼きたいですが刻んで入れると焼きやすいです。
ちくわの他に、さつま揚げや蒲鉾もおすすめ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21704076
