煮崩れないカボチャの煮物〔切り方〕

パティシエai☆
パティシエai☆ @cook_40303864

切り方ひとつで煮崩れない
ホクホクのかぼちゃの煮物が出来ますよ

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物。
意外とどう切れば良いか分からなくて
形がバラバラで煮崩れしやすいのかも。

煮崩れないカボチャの煮物〔切り方〕

切り方ひとつで煮崩れない
ホクホクのかぼちゃの煮物が出来ますよ

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物。
意外とどう切れば良いか分からなくて
形がバラバラで煮崩れしやすいのかも。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖(あればキビ砂糖) 大さじ1.5
  3. 醤油 小さじ2
  4. 出汁粉 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃ1/4個はワタを取り
    厚くて硬い皮を少し削る

  2. 2

    まず半分に切り

  3. 3

    一辺に平行に包丁を入れる

  4. 4

    同じ幅になる様に

  5. 5

    上から見て台形になるようにカット

  6. 6

    丁度入りきる位の小鍋に
    皮目を下にして並べる 
    キビ砂糖、醤油、ダシ粉を入れ
    カボチャの高さの1/2位まで水を入れる

  7. 7

    クッキングペーパーの中心に少し穴を開けたもので落とし蓋をし、弱火でコトコト10分位
    水分がほぼ無くなれば出来上がり

  8. 8

    ホクホクかぼちゃの煮物
    は意外と簡単
    すぐ出来ます☆

  9. 9

    煮物が余ったら
    塩揉みきゅうりスライスとマヨネーズを少し
    カボチャのサラダにリメイク♡

コツ・ポイント

大きさは揃えて下さいね
水分は多いと煮崩れてしまいます
カボチャの高さの2/3位
あとは弱火〜中火でコトコト。

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