トロトロなすとピーマンのみそ炒め
ダンゴダワンコ @cook_40372910
トロッとナスに感動✨甘辛の味付けでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
実家の夏の定番てっかナス。多めの水分で煮たりナスに味が染みるようにいろいろ試しましたが、多めの油でナスを炒める事でクルッと解決！！
トロトロなすとピーマンのみそ炒め
トロッとナスに感動✨甘辛の味付けでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
実家の夏の定番てっかナス。多めの水分で煮たりナスに味が染みるようにいろいろ試しましたが、多めの油でナスを炒める事でクルッと解決！！
作り方
- 1
ナスは乱切り、ピーマンは半分に切ってからざく切りにする。
小さい器に＊を混ぜておく。 - 2
フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱しナスを炒める。焼き色がついてきたらナスを裏返してさらに大さじ２の油を入れる。
- 3
ナスがトロトロになってきたらピーマンを入れる。
-
- 4
ピーマンがしんなりしてきたら火を弱めて＊を入れる。お好みで鷹の爪も入れる。
-
- 5
再び火を中火にし炒める。水分がなくなってきたら出来上がり♫
-
コツ・ポイント
ナスは多めの油でトロッとするまで炒めます。
途中油を追加するのがポイントです。
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