ローストビーフ
sugichi @cook_40433537
ソースが無くてもほのかに塩味を感じられ美味しいですが、ソースがある事でピリ辛の味がつきさらに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
YouTubeで公開されていたローストビーフを作って見ました。
ローストビーフ
ソースが無くてもほのかに塩味を感じられ美味しいですが、ソースがある事でピリ辛の味がつきさらに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
YouTubeで公開されていたローストビーフを作って見ました。
作り方
- 1
牛肉のモモ肉を常温に戻し
塩とブラックペッパーを全体に馴染ませる。
(塩は多めでok) - 2
サラダ油をフライパンに入れ強火にかける。
- 3
牛もも肉全体に焼き目をつけ取り出し
ジップロックに入れてアルミホイル等で包む。 - 4
鍋に水を入れ沸騰させる。
火を止めもも肉を入れ1時間置いておく。 - 5
お好みのサイズにスライスして
ローストビーフは完成 -
- 6
★ソース★
醤油、みりん、酒、酢、ごま油、豆板醤をフライパンに入れ強火で加熱する。
8～次の工程です。 - 7
トロッとした★ソース★の場合は片栗粉がダマにならないよう加えると良い。
- 8
器に入れて冷蔵庫で冷まし、食べる時にかけて完成です。
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