おぐらのチキン南蛮レシピ改
Whiteoak @cook_40188712
高菜を使うといいよと紹介してくれた知り合いに感謝です。岩倉蛙亭というYouTubeを教えてくれました。
このレシピの生い立ち
1人で食べるので、食べやすい量をメモ。高菜を使ったタルタルは大ヒットでした。
おぐらのチキン南蛮レシピ改
高菜を使うといいよと紹介してくれた知り合いに感謝です。岩倉蛙亭というYouTubeを教えてくれました。
このレシピの生い立ち
1人で食べるので、食べやすい量をメモ。高菜を使ったタルタルは大ヒットでした。
アプリでひらく作り方
- 1
固茹でたまごを粗みじんにし、●のざいりを合わせてタルタルを作っておく。
- 2
☆を合わせてレンジでチンして、みりんを煮切っておく。
より絡ませたい場合は、下記参照。 - 3
鶏肉に塩コショウして、しばらく置いたら、小麦粉をしっかりはたきます。
- 4
全卵のたまごに潜らせ、そのまま揚げ油へ投入。温度は170℃、時間は5〜7分。
-
- 5
揚がったら、熱いうちに漬け汁に30秒浸します。
- 6
盛り付けてタルタルを乗せて完成！
- 7
レシピNo:6662590
こちらで甘酢にレンジでとろみをつける方法を紹介しています。
コツ・ポイント
知人のアドバイスで塩揉みきゅうりを高菜にしています。
作りやすい2人前に作り替えました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21711292
