クリームチーズは室温に戻し、泡立て器でクリーム状になる迄混ぜる
砂糖を入れ混ぜる

生クリームを少しづつ入れながら混ぜる
レモン汁も入れ混ぜる

ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで20秒チンして混ぜる

ボールをもう一つ用意し、半分づつにする
片方にストロベリーパウダーとフレークを入れ混ぜる（ゼラチンが入ってるので手早く）

型にプレーンの生地を入れ、平に慣らし、その上にストロベリーの生地を入れ、平にする。

ゼリー用の粉末ゼラチンを水でふやかし、砂糖を混ぜレンジで40秒チンする

塩抜きした桜をケーキの上に散らし、ゼリーをぬるま湯程度にしたら上からかける

冷蔵庫で2、3時間冷やす

型からはずし、周りにピスタチオフレークをかざり、スライスアーモンドを散らす