肉厚な鯵をスーパーで買い求め、ゼイゴを取り除き頭を落とします。

内蔵を取り背開きで三枚におろします。

バッター液に②を潜らせ、細かくしたパン粉を着けます。

高温のサラダ油で両面返しながら揚げます。

揚げたて！最高～(*^^*)

皿に千切りキャベツを盛り、鯵フライを乗せたら自家製タルタルを添えれば完成です。