蕗の土佐煮、かんぴょうの煮物を作り置いたので、精進お膳の再現に挑戦。精進料理にする場合は蕗のだしを昆布などの植物性で。

このレシピの生い立ち
精進のご膳では昆布で結んでいました。
作り置きにかんぴょうを煮ていたので
かんぴょうでしました。
食卓に春を。