鶏モモ肉を一口大に切り塩を振り掛け5分程置いておく。

ニンジンは縦半分に切り、2〜3mmの厚さに斜め切りにする。

キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎる。（大きめの方が良い）

ニンニクは皮を剥き、縦半分に切り芽を取り除く。

下処理したニンニクを包丁を使い潰す。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから中火に掛ける。

ニンニクがふつふつ泡立ち香りが出てきたら、鶏モモ肉を皮目を下にして3分焼く。

3分経ったら鶏モモ肉をひっくり返しニンジンを加えて2分程焼く。

2分経ったら、上からキャベツをのせ酒を振り掛けて2分蒸し焼きにする。

2分蒸し焼きにしたら、ローズマリー・粗挽き胡椒を加えて、キャベツがしんなしとすりまで炒める。

最後に味をみて、足りないようなら塩を加えて調整して、皿に盛ったら出来上がり。