アプリでひらく作り方
- 1
桑の葉を10分程度、柔らかくなるまで塩を入れたお湯で煮て冷ましておく
※葉により時間は変わります - 2
鍋にワインビネガー、バルサミコ酢、砂糖、生姜、水を入れて火にかけ砂糖を溶かす。
- 3
砂糖が溶けたら冷ました桑の葉を入れて煮立たせて、水分がなくなってきたら火から外し冷ましておく。
- 4
フライパンにひき肉、ニンニクを入れて炒める。
- 5
ひき肉に火が通ったら細かく切ったトマトを加えて炒め、カレー粉とレモン汁、塩コショウで味を整える。
- 6
ご飯と炒めた具材を合わせて形良く握り、ビネガーで煮た桑の葉で包んだら完成！
コツ・ポイント
二本松市東和地区の名産、桑の葉を使用したレシピ。
ドルマとは、クウェートで食べられる葉っぱで巻いた料理。
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