ネギとゴマ薫ピリ辛蕎麦
hexenapfel @cook_40425984
ちょい辛でネギとゴマが濃厚に薫る、でも和風な美味しい蕎麦〜
このレシピの生い立ち
麺が飽きたから、しばらく食べないように、好きなピリ辛にしてみたwwwww
ネギとゴマ薫ピリ辛蕎麦
ちょい辛でネギとゴマが濃厚に薫る、でも和風な美味しい蕎麦〜
このレシピの生い立ち
麺が飽きたから、しばらく食べないように、好きなピリ辛にしてみたwwwww
作り方
- 1
長ネギを大きめのみじん切りにする
-
- 2
ごま油をフライパンで温め、長ネギと豆板醤を加えて、焦げないように香りを出して炒める
-
- 3
蕎麦を茹で始める
-
- 4
2が炒まったら、鰹出汁を加えて温め、塩と醤油で味つける
-
- 5
茹で上がった蕎麦を処理して皿に盛る
- 6
暖かい4を蕎麦にかけ、ひねり胡麻(分量外)と青ネギで飾る
-
コツ・ポイント
ネギと豆板醤は焦がさないようにね
焦げるとえぐみが出てくるよ
味付け、辛さはアレンジ自由
ネギ増し、豆板醤なし
好きにやってね
蕎麦も汁も冷たくてもOkay
鰹出汁じゃなくて鶏ガラにすると
中華麺もいけると思うよ
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