手毬さといも
lunadrop @lunadrop
里芋は筑前煮参照、里芋150gほど（おせちの2割程度）。調味料は1/10の量を目安に。
少量作るときの備忘録。
このレシピの生い立ち
精進ご膳では里芋に色素麺が巻いてありました。
上品で可愛く、いつか真似したいですが
朝の段取りで簡単にできる、手毬麩で。
お吸い物で柔らかく煮出したものをのせました。
アプリでひらく作り方
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作り置きです。
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手毬麩は朝の吸い物で柔らかく煮出しておきました。
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お昼のワンプレートに、豆鉢に盛り付けるだけ。
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コツ・ポイント
里芋 約150g
昆布だし180ml
麺つゆ3倍希釈 大さじ1
粗糖または砂糖 10g
本みりん 小さじ１
水あめ お好みで
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