太刀魚の塩焼き

太刀魚を15cmぐらいのぶつ切りにして水でよく洗う

1切れに対して塩小さじ1をまぶし、タッパーに入れて、冷蔵庫で一晩休ませる（画像は一切れ分。塩見えるかな？）

フライパンに多めの油を敷き、太刀魚を片面ずつ5分程度中弱火で炒める。塩は洗い落とさずにそのまま焼く。