ホタテの卵を茹で冷まします。

玉ねぎを切ります。

生昆布と人参千切り、豆腐は４等分に切ります。玉子は白身を使用します。

ミキサーにホタテの卵、玉ねぎ豆腐をいれ練ります。（今日の分量は2回ミキサーですり身にしました）

練りあがったすり身に、調味料を入れます。

玉子の白身、人参、昆布、片栗粉を入れなめらかになるように混ぜます。

スプーンで、形を整え、8に1個ずつ入れます。

中火より弱い火加減で、ゆっくり揚げます。

30個くらいできました。

器に盛り付け出来上がりです。大根おろしと一緒に頂いても美味しいと思います。