牛肉とゴボウのジューシー炊き込みご飯
Shihoryori @cook_40433917
牛肉とゴボウの組み合わせは鉄板！牛肉でいつもの炊き込みご飯がボリュームアップ！おかず要らずの一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯の消費が半端ない我が家で、ご飯だけでも満足いくようにと考えた節約レシピです。
牛肉とゴボウのジューシー炊き込みご飯
牛肉とゴボウの組み合わせは鉄板！牛肉でいつもの炊き込みご飯がボリュームアップ！おかず要らずの一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯の消費が半端ない我が家で、ご飯だけでも満足いくようにと考えた節約レシピです。
作り方
- 1
牛肉は２～3cm幅に切り、酒、醤油で下味をつけておく。
-
- 2
ゴボウは皮をむき、太め千切りに。灰汁を抜く為約3分水にさらし、ざるにあける。
-
- 3
米3合を洗い、2.5合位を目安に水をはる。めんつゆ、胡麻油、砂糖を入れ、さっとかき混ぜる。
- 4
牛肉、ゴボウを入れ、いつものように炊飯する。
-
- 5
土生姜は千切り、ネギは小口切りにしておく。
-
- 6
炊き上がったら底からひっくり返して具を混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付ける。土生姜、ネギを添えて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
肉に下味を付ける事で臭みを取ります。ゴボウは水にさらしすぎると旨味が逃げてしまうので、灰汁抜きは手短かに。胡麻油でコクと風味がアップし、土生姜を添える事で大人の味に！
ご飯が進む料理を日々考えている主婦です。調理師免許を生かし、分りやすく発信できたらと思っています。Instagramにも料理載せてます。@SHIHO KITCHINです☆よろしくお願いします(o^O^o)
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