お米、水、昆布を合わせて炊きます。

油揚げを半分に切り、指で開いて袋にする。水、醤油、砂糖と鍋でフタをして、煮る。

赤い大根はスライスして、酢、塩、砂糖に漬ける。３０分程浸けたら花型でぬく。

薄焼き卵も花型にする。絹さやは半分に切る。

酢漬け大根のはじっこ、ご飯たいた時の昆布は刻んでご飯に、酢漬けで残った汁80ccをご飯に入れ、混ぜ合わす。

油揚げにご飯を詰めて、お花見の赤い大根、お花の薄焼き卵、絹さやを飾って完成！

春のいなり寿司でYouTube私のemichan cookingご参考見てみて下さい。