きのこたっぷり!トマトリゾット

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

きのこたっぷりで、玉ねぎのシャキシャキ感も楽しめるリゾットです。【調理時間20分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:233kcaⅼ
・たんぱく質:5.1g
・脂質:0.7g
・炭水化物:49.0g
・食塩相当量:1.0g

きのこたっぷり!トマトリゾット

きのこたっぷりで、玉ねぎのシャキシャキ感も楽しめるリゾットです。【調理時間20分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:233kcaⅼ
・たんぱく質:5.1g
・脂質:0.7g
・炭水化物:49.0g
・食塩相当量:1.0g

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材料

3人分
  1. 精白米 1合
  2. にんにく(チューブ) 小さじ1
  3. トマト缶カットトマト 1缶
  4. ぶなしめじ(白) 1袋
  5. えのき茸 1/2袋
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ミニトマト 2個
  8. <A 調味料>
  9. コンソメ(顆粒) 小さじ2
  10. レモン果汁 小さじ2
  11. 食塩 少々
  12. こしょう ふたふり
  13. 1カップ

作り方

  1. 1

    お米を通常どおりにとぎます。

  2. 2

    顆粒コンソメを溶かした<A 調味料>とにんにく、トマト缶を炊飯器に入れて軽く混ぜます。

  3. 3

    ぶなしめじとえのき茸は、石づきを切り落としておきます。

  4. 4

    1cm角の粗みじんにした玉ねぎ、ほぐしたぶなしめじ、半分に切ったえのき茸を上にのせて炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったら、全体をよく混ぜ合わせ、1/4に切ったミニトマトを上に盛り付けます。

コツ・ポイント

油で炒めずに作るのでカロリーダウンできます。

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