【保育園給食】竹の子ごはん
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー261kcal たんぱく質7.9g 脂質6.1g 炭水化物42.2ｇ 食物繊維0.9ｇ 食塩相当量0.5g
【保育園給食】竹の子ごはん
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー261kcal たんぱく質7.9g 脂質6.1g 炭水化物42.2ｇ 食物繊維0.9ｇ 食塩相当量0.5g
作り方
- 1
米に通常の分量の水を加え、炊飯器で炊いておく。
- 2
たけのこを短冊切り、にんじんをいちょう切りにする。
- 3
きぬさやをゆでて水で冷やし、細切りにする。
- 4
油揚げを細切りにし、熱湯をかけて油抜きをする。
- 5
鍋にたけのこ、にんじんを入れ、ひたひたより少ないくらいの水で煮る。
- 6
にんじんが柔らかくなったら、ホールコーン、ツナ、油揚げ、Aの調味料を加えてさらに煮る。
- 7
③のきぬさやと⑥を炊き上がったご飯に混ぜて、完成！
コツ・ポイント
園では子ども達に皮をむく前のたけのこを見て、触ってもらうこともあります。「重いね」「ざらざらしてる」とみんな興味しんしんで、食欲も増してたくさん食べてくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21729881
