焼きネギとパプリカの中華風味噌汁
のびのびキッチン @cook_40322990
焼きネギの香ばしさと野菜の甘さが美味しい味噌汁です。
このレシピの生い立ち
焼きネギの味噌汁が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは3センチ程の厚さに斜め切り。
- 2
パプリカはヘタを取ってから、縦に1/4に切る。その後、1口大に切る。
- 3
大根の葉は付け根部分を切り落としてから、食べれるものだけを残す。
- 4
フライパンにごま油を熱し、長ネギを焦げ目を付けるように焼く。その後、大根・パプリカを順々に焼く。
- 5
味噌汁用の片手鍋に④を入れる。
- 6
大根は皮を剥き、半分に切ってからいちょう切りする。
- 7
豆腐は賽の目に切る。
- 8
それらも、味噌汁用の鍋に入れ、だし汁を1リットル入れる。中弱火で煮る。
- 9
沸騰したら火を止め、野菜がくたっとなるまで一旦置く。
- 10
味噌を味噌汁用の鍋にとく。
- 11
完成
コツ・ポイント
好みによっては、鷹の目とか入れると美味しいと思います。
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