MrsWongちの薬膳中華茶碗蒸し
MrsWong @cook_40279103
和風だしを中華風スープに変えて
蓮の実とクコの実をたっぷり入れた
中華風薬膳茶わん蒸しも
たまにはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
母のお誕生日ディナーに
好物の茶わん蒸しをと。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID21155255を参考に蓮の実をゆでておき、くこの実は熱湯を通し洗ってお湯をよく切っておく。
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- 2
スープだしは材料を鍋に入れ煮立たせ冷ましておく。
- 3
ボウルに玉子を割り入れ泡だて器でよく溶きほぐす。ここでしっかり溶きほぐしておくと裏ごししなくてもきれいに仕上がる。
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- 4
3に1を少しずつ加えてよく混ぜる。
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- 5
蓮の実と半量のくこの実を加えさっと混ぜる。
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- 6
耐熱ガラスの器に5を注ぎ、アルミホイルで蓋をしておく。
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- 7
レシピID21727741を参考に蒸す。真ん中につまようじを刺して何もつかなければ完成。
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- 8
蒸し上がったら表面に残った分のくこの実を散らす。
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- 9
熱々のをテーブルに出しさあどうぞ。夏場は冷やしても。
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コツ・ポイント
作り方・蒸し方はプリンとほとんど
同じなので、すが立たないよう注意して
上手に蒸してくださいね。
お好みでひき肉やえび、しいたけや
ねぎなどを加えてもおいしいですよ。
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