ケンニプ風!大葉のピリ辛漬け

クッキングセサミ @kuki_sangyo
韓国料理「ケンニプ(エゴマの葉のしょうゆ漬け)」を大葉でアレンジ。ごはんのお供にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる、ごはんに合うお供を考えてみました。卵黄をのせてもさらに美味しくお召し上がりいただけます。
ケンニプ風!大葉のピリ辛漬け
韓国料理「ケンニプ(エゴマの葉のしょうゆ漬け)」を大葉でアレンジ。ごはんのお供にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる、ごはんに合うお供を考えてみました。卵黄をのせてもさらに美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
- 1
大葉を洗って水気をふいておきます。
- 2
醤油~いりごままでボールに入れてよく混ぜ、①を1枚ずつくぐらせて保存容器に重ね入れます。
- 3
ラップをかぶせて上からおさえます。1時間ほど冷蔵庫でおいたら完成です。
コツ・ポイント
唐辛子を使用せず、九鬼香辛胡麻辣油を使用することで、辛味と旨みをプラスしました。
九鬼香辛胡麻辣油は、六種類のスパイスを使用したクセになる香りと辛みのごま辣油です。
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