温野菜の塩昆布マヨあえ

chikappe
chikappe @chikappe04

茹でた野菜に、細かく刻んた塩昆布とマヨを和えました。
このレシピの生い立ち
春休み中の中学2年生の娘が考えて作りました。

温野菜の塩昆布マヨあえ

茹でた野菜に、細かく刻んた塩昆布とマヨを和えました。
このレシピの生い立ち
春休み中の中学2年生の娘が考えて作りました。

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材料

4~6人分
  1. 小松菜 2袋
  2. 人参 1/2本
  3. 醤油 少々
  4. 冷凍ミックスベジタブル 1カップ
  5. ドレッシング
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. 白すりごま 大さじ2
  8. 塩昆布 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は千切りにします。まず人参を茹で、好みの硬さになったら人参だけザルに上げ、残ったお湯で小松菜も茹でます。

  2. 2

    ザルに冷凍ミックスベジタブルを入れておき、その上に茹で上がった小松菜をお湯ごとザーッと入れます。

  3. 3

    小松菜は流水で冷まして水気を絞り、皿に乗せて醤油を少々かけてしばらくおいておきます。ミックスベジタブルはザルに残します。

  4. 4

    塩昆布をできるだけ細かく刻んで、ボールにマヨネーズ、白すりごまと一緒に入れて混ぜます。

  5. 5

    小松菜の水気を再度絞って、3cm長さに切り、ザルに上げておいたミックスベジタブルと人参を④のボールに入れます。

  6. 6

    まんべんなく混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

しっかりと野菜の水気を切ると、水っぽくならなくてgood。②の工程で、ミックスベジタブルが解凍できます。

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chikappe
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ず~~っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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