鶏胸肉と新玉ねぎの甘酢和え
うさぎのシーマ @usagi_shiima
鶏胸肉1枚で作る、ボリューム満点の春のメインおかず
甘い新玉ねぎは、子供も喜ぶ美味しさです♥
このレシピの生い立ち
お手頃な鶏胸肉1枚で作る、ボリュームおかず
春に美味しい新玉ねぎを合わせて、ごはんの進む我が家好みの一品を考案しました。
家族にもとても好評だったので覚書を兼ねてレシピにしました。
鶏胸肉と新玉ねぎの甘酢和え
鶏胸肉1枚で作る、ボリューム満点の春のメインおかず
甘い新玉ねぎは、子供も喜ぶ美味しさです♥
このレシピの生い立ち
お手頃な鶏胸肉1枚で作る、ボリュームおかず
春に美味しい新玉ねぎを合わせて、ごはんの進む我が家好みの一品を考案しました。
家族にもとても好評だったので覚書を兼ねてレシピにしました。
作り方
- 1
新玉ねぎは繊維に沿ってできるだけ薄切りにする。
軽く水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。 -
- 2
鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにし、更に1.5~2cm幅の細切りにする。
ボウルに入れて※をもみこんでおく。 -
- 3
揚げ油を170℃に熱し【②】に片栗粉をまぶしつけ、こんがりと揚げていく
大きめのボウルに合わせ酢の調味料を混ぜておく
-
- 4
合わせ酢のボウルに鶏肉の油を切って熱いうちに入れていく
【①】の玉ねぎも加え、全体を混ぜ合わせる
-
- 5
しんなりとした新玉ねぎが美味しさのポイント
作り立てでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいですよ(^_-)
-
コツ・ポイント
・揚げ立ての鶏肉と玉ねぎを合わせ酢に加えることで、味がよく絡み、玉ねぎも丁度良くしんなりとします。合わせ酢を準備してから手早く揚げてください。
・子供にも食べやすい様、辛味は加えていません。お好みで唐辛子や豆板醤を加えるのもお勧めです。
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