カブの葉っぱの炒め物

飲兵衛さんの台所
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カブの葉っぱを使った炒め物です。ご飯のお供や、ちょっとしたおつまみになります。

このレシピの生い立ち
捨ててしまうのはもったいない、立派なカブの葉っぱを有効利用できないかと思い、家にあった桜海老と組み合わせてみました。

カブの葉っぱの炒め物

カブの葉っぱを使った炒め物です。ご飯のお供や、ちょっとしたおつまみになります。

このレシピの生い立ち
捨ててしまうのはもったいない、立派なカブの葉っぱを有効利用できないかと思い、家にあった桜海老と組み合わせてみました。

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材料

  1. カブの葉 1把
  2. 桜海老 適量
  3. ごま 大さじ2
  4. 鷹の爪 1本
  5. 大さじ1と1/2
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. ニンニク(チューブ) 少々

作り方

  1. 1

    カブの葉をざく切りに、鷹の爪を輪切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油で鷹の爪を炒め、カブの葉とチューブのニンニクを加える。

  3. 3

    カブの葉がしんなりとしてきたら、酒と醤油、チューブのニンニクを加え、水分を飛ばしながら炒める。

  4. 4

    水分が飛んだら桜海老を加え、全体に馴染ませたらできあがり。

  5. 5

    より簡単なVersion 2も作りました!ID:21763653

コツ・ポイント

カブの葉から出た水分をよく飛ばして、パラっとした感じに仕上げます。

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