簡単！帆立貝柱のアヒージョ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
帆立貝柱と彩り野菜で作る簡単アヒージョです。フライパンかスキレットで仕上げてそのまま食卓に！
このレシピの生い立ち
お刺身の帆立貝柱が美味しそうだったので買ってきましたが、カラーピーマンがあったので、久しぶりにアヒージョを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切り落とし4等分、にんにくは2ミリのスライスにする。
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- 2
カラーピーマン、ピーマン、玉ねぎは、3センチの乱切りにする。カラーピーマンは無ければピーマンだけで大丈夫です。
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- 3
鷹の爪は、半分にちぎり、タネを取り除く。帆立貝柱はお刺身用です。
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- 4
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を加えて火を点け、弱火で香りが出るまで加熱する。
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- 5
野菜を加える。
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- 6
アルミホイルで蓋をして中火で野菜がシンナリするまで加熱する。
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- 7
帆立貝柱、コンソメ、粗挽き胡椒を加えて、貝柱を返しながら火を入れる。味をみて足りないようなら、塩で味を調える。
-
コツ・ポイント
ニンニク、鷹の爪は焦げやすいので、オリーブオイルに加えてから点火します。アルミホイルで蓋をして野菜に火を入れてから、帆立貝柱を加え、サッと加熱！帆立貝柱の他に海老やあさりなども美味しいです。野菜もお好みで！
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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