作り方
- 1
下準備
薄力粉、練乳パウダーをふるう
バターは室温に戻して柔らかくしておく
型にバターをぬって型用のシートをしく - 2
オーブンを160度、35分で予熱設定する
- 3
チョコを湯煎で溶かす
チョコが溶けたらバターを混ぜ入れる - 4
卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる
混ぜ合わせたものにチョコとバターを混ぜたのを加え混ぜる - 5
薄力粉、練乳パウダーふるったものをもう一度ふるって、
チョコ、バター、卵黄、グラニュー糖を混ぜたものに加え混ぜる。 - 6
卵白と塩を入れるメレンゲをつくる。
泡立て器から落ちない程度まで混ぜる - 7
メレンゲが出来たら3分の1を
チョコ、バター、卵黄、グラニュー糖、薄力粉、練乳パウダーを混ぜたものに入れしっかり混ぜる - 8
残りのメレンゲを入れ軽くふんわり混ぜ合わせる
混ぜすぎないようにする！ - 9
型に流し入れ160度35分焼く
クシを刺し何もつかなければ完成
冷ましてシートをとり粉糖をして冷蔵庫で冷やしてから食べる
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりたてる
メレンゲと他の材料を混ぜる時はまぜすぎない
粉類は2回ふるう
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