作り方
- 1
大根の皮を厚めに桂剥きして、それはとって置いて下さい。サラダに使いましょう。あとは乱切りにしてレンジで火を通します
- 2
ブリを一口大に切り、生姜の皮を向いて輪切り、もしくは摩り下ろして熱を加えた大根も一緒に入れる
- 3
そこに表面がかぶる程度の水と和風ダシ、醤油、酒を加え煮立たせる
- 4
にたってから５分後に日を止めて自然に冷えるまで味を染み込ませる。食べる前にまた温めてください
- 5
厚めに切った大根の皮でサラダを作りました。↓
- 6
ID:18492733 大根サラダ
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コツ・ポイント
ダシがなくてもそうめんなどの和風つゆでも代用できます。その時はしょうゆの分量を半分にして様子をみてください。
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