春の味…たけのこごはん
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
旬のごちそう、たけのこごはん！お米の甘さとたけのこの旨味を感じられるように…ほどよい薄味加減で。
このレシピの生い立ち
京都の実家では…いろいろ食べ方はありますが、まずはたけのこごはんから。昔からつくいるレシピ。
春の味…たけのこごはん
旬のごちそう、たけのこごはん！お米の甘さとたけのこの旨味を感じられるように…ほどよい薄味加減で。
このレシピの生い立ち
京都の実家では…いろいろ食べ方はありますが、まずはたけのこごはんから。昔からつくいるレシピ。
作り方
- 1
材料
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- 2
白米は白米はといで30分浸水する。
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- 3
ザルにあげ水気を切る。
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- 4
油揚げは熱湯でサッと茹でる。
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- 5
たけのこの穂先は薄切りに、根元は5mm厚さのイチョウ切りにする。油揚げは短冊切りにする。
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- 6
厚手の鍋に白米、水、◯の調味料を加えひと混ぜし、昆布をのせる。
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- 7
油揚げ、たけのこを加えて炊く。
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- 8
蓋をし強めの中火約5-7分→噴きこぼれる直前に弱火にし約7分→火を止め蒸らし10-15分。
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- 9
炊きあがったら昆布を取り出し、
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- 10
しゃもじで底からさっくり混ぜる。
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- 11
お茶碗に盛り、木の芽をのせて出来上がり。
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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