作り方
- 1
春雨を平らなバットに入れ、熱湯を注いで5分程置いて戻し、湯切りしておく
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- 2
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 3
にらは、4㎝幅にカットする
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- 4
熱したフライパンに米油をしいて溶き玉子を流し入れ、混ぜながら加熱し、半熟になったら一旦取りだす
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- 5
4のフライパンに1・にらの茎の部分を入れてさっと炒める
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- 6
5に2を加えて全体に絡め、3のにらの葉の部分を入れてさっと炒め合わせる
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- 7
玉子を戻入れてさっと炒め合わせ、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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- 8
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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- 9
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コツ・ポイント
合わせ調味料を春雨に加える時は、調味料を春雨に吸わせるようにしながら絡めます
にらの葉の部分は、火の通りが早いので、さっと炒め合わせます
辛いのが好きな方は、コチュジャンや豆板醤、ラー油などを加えても美味しいです♡
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