ポリ袋で！米粉のスコーン
むすたーはむ @mster_ham
サクホロな米粉のスコーンが、成形までポリ袋１つで出来ます。グルテンフリーで乳製品・白砂糖・ベーキングパウダー不使用。
このレシピの生い立ち
軽食に便利なスコーン。作る際の洗い物を減らしたくて、ポリ袋１つでできないか考えました。
ポリ袋で！米粉のスコーン
サクホロな米粉のスコーンが、成形までポリ袋１つで出来ます。グルテンフリーで乳製品・白砂糖・ベーキングパウダー不使用。
このレシピの生い立ち
軽食に便利なスコーン。作る際の洗い物を減らしたくて、ポリ袋１つでできないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの食品用ポリ袋(Mサイズ)に、米粉、粉寒天、塩を入れ空気を含ませよく振り混ぜる。
-
- 2
メープルシロップ、植物油を順に入れてその都度ポロポロになるようよく振り混ぜる。
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- 3
卵を割り入れ、ポロポロになるよう混ぜる。
-
- 4
豆乳を入れてひとかたまりになるまでこね、ナッツなど(写真はクランベリーとクルミ)を入れ混ぜる。
-
- 5
ポリ袋に入ったままの生地を直径12cmくらいのドーム状に成形し、冷蔵庫で冷やしておく。
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- 6
生地を冷やしている間にオーブンを200℃に予熱する。
- 7
温まったら天板の上で生地を包丁で６等分し、ひび割れ予防に表面に霧吹きをし、15～20分軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
ほとんど膨らまない生地なので高さをつけて成形する。
豆乳の量は米粉の吸水量によって調節してください。生地はやわらかめの方が包丁で切っても崩れにくい。
１個ずつラップに包み冷凍可。
つくれぽ
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