柔らか鶏胸肉の爽やかレモン醤油炒め
れんこちゃんママ @cook_40055743
柔らかな鶏胸肉と爽やかなレモンの風味が最高！こどもの日などイベント事にもおすすめの一品です！季節の野菜を足すのもオススメ
このレシピの生い立ち
春先は新生活等で家族みんな身も心の疲れがたまるので、爽やかなレモンと胸肉のたんぱく質で栄養補給！国産の無農薬、減農薬のレモンが手に入ると良く作ってます！さっぱりしてるので老若男女におすすめです！
柔らか鶏胸肉の爽やかレモン醤油炒め
柔らかな鶏胸肉と爽やかなレモンの風味が最高！こどもの日などイベント事にもおすすめの一品です！季節の野菜を足すのもオススメ
このレシピの生い立ち
春先は新生活等で家族みんな身も心の疲れがたまるので、爽やかなレモンと胸肉のたんぱく質で栄養補給！国産の無農薬、減農薬のレモンが手に入ると良く作ってます！さっぱりしてるので老若男女におすすめです！
作り方
- 1
鶏胸肉を少し薄めの一口大に切り塩胡椒をする。胸肉を良く見て繊維を断ち切る様に切ると柔らか仕上がります。
-
- 2
片栗粉をまぶし、表面の片栗粉がしっとりするまでまつ。
-
- 3
◎のタレの材料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンでオリーブ油を温め、②を入れ、中火で両面かるく焼き色が着く程度焼き、軽く塩胡椒をふる。中まで火は通さない。
-
- 5
③のタレを加えからめながら炒める。
-
- 6
タレの水分が減ったら、レモンスライス、又は仕上げ用のレモン汁を加えさっと加熱して出来上がり。タレが全体に絡めばok。
-
- 7
あれば、パセリやレモンスライスをかざって出来上がり！
-
コツ・ポイント
胸肉をパサつかせない為には、肉の切り方と片栗粉をまぶし、加熱しすぎない事が大事！しっとり柔らかくなります！是非お試しください！
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その他のレシピ
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