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高野豆腐の炊き合わせ
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高野豆腐の炊き合わせ-レシピのメイン写真

高野豆腐の炊き合わせ

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

高野豆腐は私も子どもも大好きです(*^^*)
このレシピの生い立ち
久しぶりに高野豆腐を食べたくなったので作りました。

高野豆腐は私も子どもも大好きです(*^^*)
このレシピの生い立ち
久しぶりに高野豆腐を食べたくなったので作りました。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

高野豆腐は私も子どもも大好きです(*^^*)
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久しぶりに高野豆腐を食べたくなったので作りました。

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材料

6人分
  • 高野豆腐 約80g
  • 人参 1本
  • 椎茸 1パック
  • ほんだし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん風調味料 大さじ2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を水につけてもどします。

  2. 2

    人参は乱切りにし、椎茸は石突きを取ってななめに半分に切ります。

  3. 3

    鍋に水・ほんだし・人参・椎茸・全ての調味料を入れて火にかけます。

  4. 4

    高野豆腐は水気をしぼって、食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    人参に少し火が通ってきたら、高野豆腐を加え、落し蓋をして煮詰めます。

  6. 6

    器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

☆いんげん豆やきぬさやなどがあれば彩りもキレイです。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2021/04/13 08:03に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん 高野豆腐 酒

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