箸が止まらない！鶏むね肉の甘酢あん
下味しっかりで飲み込むまで美味しい！胸肉だけど柔らかくジューシー。安あがり♪ボリューム満点♪みんな大好き甘酢料理です。
このレシピの生い立ち
甘酢だんごや酢豚より、食べてる感が欲しい。豚肉や脂身が苦手な旦那に、胸肉で作ってみたところ大好評でした。我が家の定番『甘酢料理』です。
箸が止まらない！鶏むね肉の甘酢あん
下味しっかりで飲み込むまで美味しい！胸肉だけど柔らかくジューシー。安あがり♪ボリューム満点♪みんな大好き甘酢料理です。
このレシピの生い立ち
甘酢だんごや酢豚より、食べてる感が欲しい。豚肉や脂身が苦手な旦那に、胸肉で作ってみたところ大好評でした。我が家の定番『甘酢料理』です。
作り方
- 1
野菜を大きめの一口大に切る。人参は水にくぐらせてラップをし、2.3分レンチンし柔らかくしておく。
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- 2
胸肉の下味作りをする。※の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 3
胸肉の皮や余分な脂を取り除き、削ぎ切りする。袋に入れ2️⃣を入れ良く揉み10分程漬け込む。
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- 4
胸肉の袋の中に片栗粉を入れ、まんべんなく行き渡るように揉んだり振ったりする。
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- 5
180℃ぐらいの油で、カリッと揚げ、油を切っておく。
《甘酢》を作っておく。 -
- 6
フライパンに胡麻油をしき、玉葱、人参、椎茸から炒め、火が通ったらピーマン、パプリカ、胸肉をサッと炒め《甘酢》を絡める。
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- 7
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら出来上がり！
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- 8
クックLBOKZO☆さん！つくれぽありがとうございます☆タレ、また違う料理にも活用してみて下さいね！四角のお皿オシャレ☆
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- 9
m11m11さん☆つくれぽありがとうございます！下味をしっかりして頂いたようで、美味しく召し上がられとても良かったです☆
- 10
Tonkoさん☆ありがとうございます☆お役に立てて嬉しいです！ボリューム満点でお腹いっぱいレシピですね(o^O^o)
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コツ・ポイント
胸肉の下味をしっかり付けると、甘酢と合わさり深い味わいになります。野菜は火が通りにくい物から炒め、人参は固いので事前にレンチンで柔らかくして下さい。胸肉は削ぎ切りする事で下味が付き易く、揚げ時間も短縮でき中まで火が通りやすいです。
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