簡単パパっと本格派？ミネストローネ
いろはにおえど @cook_40233859
さっぱりしているのに決して味が無い訳ではなく深みもある、自分で言うのもなんですが絶品ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
セロリが安く、その他野菜・肉は家にあったので。ほぼ毎日晩ごはんはスープです。
簡単パパっと本格派？ミネストローネ
さっぱりしているのに決して味が無い訳ではなく深みもある、自分で言うのもなんですが絶品ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
セロリが安く、その他野菜・肉は家にあったので。ほぼ毎日晩ごはんはスープです。
作り方
- 1
各具材を切る
- 2
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で炒める
- 3
肉を入れ、ブラックペッパーをふり、強火で炒める
- 4
肉の表面の色が変わったら野菜、きのこ等を入れる
- 5
好きな加減まで炒める（シャキシャキが良いならセロリは半透明、しなしなが良いならセロリは有色透明くらい）
- 6
いい頃合いになったらトマト缶、水を入れ、煮立たせる
- 7
煮立ったらコンソメを入れ、中火にする
- 8
中火で約3分コトコトしたらしょうゆを入れる
- 9
コトコトがグツグツになったら火を止め、ローズマリーを入れる
コツ・ポイント
ローズマリーが苦手な方は入れなくても大丈夫です。また、ローズマリーは最後に。煮すぎると苦くなります。ローズマリーの葉っぱの感触が苦手な方は葉っぱではなく一本が良いです。
どんな肉でもどんな野菜でもできる、が。トマト缶とコンソメと水は必要。
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