お酒が止まらなくなる 濃厚エビマヨ

makpon's cooksnap of when they made お酒が止まらなくなる 濃厚エビマヨ.
たっちゃんやん
たっちゃんやん @cook_40328404

エビさえあれば作れるめちゃめちゃ簡単で最高のおつまみです！ぜひハイボールのご準備を！
このレシピの生い立ち
料理のお兄さんリュウジさんのレシピを参考に、エビマヨ用に調味料を揃えないといけないものは省いて作ってみました！（練乳だけは絶対入れたほうがいいです笑）

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材料

2人分
  1. 冷凍海老 10尾
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. お酒 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. 【エビマヨソース】
  7. マヨネーズ 大さじ3
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. 練乳 大さじ1
  10. 塩 2つまみ
  11. 味の素 2振り
  12. 【お好みで】
  13. パセリ 少々
  14. 塩 適量

作り方

  1. 1

    冷凍えびを水で解凍する

  2. 2

    海老の殻と尻尾と背わたを取り、ボウルに塩適量を入れて揉み込んで5分ほど放置しておく（浸透圧で汚れを出す）

  3. 3

    片栗粉大さじ2を加えもみ洗いする（強めにしっかりと洗う）

  4. 4

    水で十分すすいで（水が透明になるまでしっかり洗う）からキッチンペーパーでしっかり水気を取る

  5. 5

    塩コショウを入れて粘り気が出るまで揉み込む

  6. 6

    海老にお酒大さじ1とごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせ3分ほど置いておく

  7. 7

    【エビマヨソース】を作る

  8. 8

    鍋底1センチの油を入れて火にかける

  9. 9

    片栗粉でエビをまぶす

  10. 10

    海老が赤ピンク色になるまでしっかり火が通るように揚げる

  11. 11

    揚がったらキッチンペーパーを引いたバットに1分ほど休ませる

  12. 12

    エビマヨソースはドリップする用の器に移し、エビを盛り付け、パセリを少々振りかけて終わり

コツ・ポイント

エビを揚げるタイミングさえミスらなければ美味しく出来上がると思います！

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レシピ作者

たっちゃんやん
たっちゃんやん @cook_40328404
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