サイコロステーキ肉で簡単味付き挽き肉作り
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
軽く潰し焼きしたら炒め挽肉に早変わり。
冷蔵庫の肉バリエ少なくても対応出来ます。
。
このレシピの生い立ち
挽肉欲しい時に、冷蔵庫にはサイコロステーキ成型肉しかなく、成形前は挽肉だしなぁと崩し炒めたら粗挽き風で問題なく使えました。
余談ですが、複数まとめたらハンバーグとかにも流用できますよ〜
サイコロステーキ肉で簡単味付き挽き肉作り
軽く潰し焼きしたら炒め挽肉に早変わり。
冷蔵庫の肉バリエ少なくても対応出来ます。
。
このレシピの生い立ち
挽肉欲しい時に、冷蔵庫にはサイコロステーキ成型肉しかなく、成形前は挽肉だしなぁと崩し炒めたら粗挽き風で問題なく使えました。
余談ですが、複数まとめたらハンバーグとかにも流用できますよ〜
作り方
- 1
更に今回は半額になり破格なプライスでした〜
-
- 2
熱したフライパンにドドッと入れて(成型肉は油が半端なく出ます)慣れないなら火は消し、フライ返しで切る感じで細かく潰します
- 3
ある程度解れたら、火にかけ炒めます。
炒めながらも細かくする感じで。 -
- 4
３分も炒めたら半端なく油が出ます、気になるなら序盤に排除してください
抜きすぎると焦げますが、まだまだ出てくるから大丈夫 -
- 5
私はキッチンペーパーで一枚分は吸わせ捨てました。
下手したら３割位油？って位でます -
- 6
あとは自由にお料理にどうぞ
味がついてますから和食には向かないかな…
オムレツの具とか、タコミートとかキーマ辺りが◎ - 7
流行りの大豆ミートとかかさ増しで使われてるので、油の処理が上手くできたら、焦げ付かず味染みで楽食材に成ります
- 8
勿論、普通のひき肉同様に冷凍可能。
合い挽きが高いなどなときに代用にいかが？
- 9
一杯的なひき肉より安価で歯ごたえ有りで冷凍しても味変少ないし
即調理なら調味料不要です。カリカリミンチとか作るには◎
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