鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸かす。

大葉【5枚】を細切りにする。

お湯が沸いたらパスタを入れて茹でる。

茹で上がる3分前にフライパンにオリーブオイル【大さじ3】を入れ、火にかける。

フライパンが温まったら、火を弱火にしてニンニクみじん切り【大さじ1】を入れる。

ニンニクが香ってきたら、②の大葉の3分の2と、じゃこ【大さじ2】、塩昆布【ひとつかみ】を入れてかき混ぜる。

パスタが茹で上がる30秒ほど前に、茹で汁【大さじ1.5】を入れかき混ぜて乳化させる。

とろっとした感じになったら、水を切ったパスタを入れ強火で混ぜる。

水気か少し飛び、全体に混ざったらオリーブオイルを回しかけて少し混ぜる。

皿にパスタを盛って、⑥の残りの大葉を上に乗せたら出来上がり！