スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間マイナス１分で茹でる。

カリフローレは穂先と茎を分け、穂先はばらし、茎は細切りにしておく。

穂先はスパゲッティの茹で汁で１分間茹でて取り出し、少量のオリーブ油と和えておく。

茎はスパゲッティが茹で上がる２～３分前に加え、一緒に茹でる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を加え火を付ける。

にんにくがの香りが立ったら、おなめを加え良く混ぜ合わせる。

茹で上がったスパゲッティと、カリフローレを加え、混ぜ合わせ味を調えれば完成。