作り方
- 1
長ネギはみじん切りに、筍は粗く刻みます
-
- 2
鶏のミンチに刻んだ長ネギと筍、おろし生姜と酒小さじ1と塩コショウ少々を加えてよく混ぜます
-
- 3
フライパンに油を薄く引きミンチを小さい小判型にして並べます
10個くらいになりました
それから火をつけます
-
- 4
中火で時々揺すりながら3分くらい焼きます
焼き色がついたら裏返し中火で2分ほど焼きます -
- 5
肉に火が通ったらフライパンの油を軽く拭き取り
砂糖、酒、みりん、醤油、各小さじ2を入れて絡めて完成です -
コツ・ポイント
ポイントは焦がさないように焼き色をつけることくらいです。
ちょっと太めの楊枝に刺すと居酒屋風！
お好みで卵の黄身を添えてつけながらも美味しいです。
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