しそ風味つくね
無法松子 @cook_40183213
鶏肉の嫌いな私ですが、つくねは大好き❤ ４年ぶりに息子のお弁当作りが再開したので大人の味のつくねにしました！
このレシピの生い立ち
材料を買った時はシシカバブを作るつもりでした。ついつい青しそ１０束１９８円という値段に惹かれて購入した為、急遽メニュー変更して作りました。
しそ風味つくね
鶏肉の嫌いな私ですが、つくねは大好き❤ ４年ぶりに息子のお弁当作りが再開したので大人の味のつくねにしました！
このレシピの生い立ち
材料を買った時はシシカバブを作るつもりでした。ついつい青しそ１０束１９８円という値段に惹かれて購入した為、急遽メニュー変更して作りました。
作り方
- 1
長ねぎは粗みじん切り。
青しそを千切りにする。 -
- 2
ボウルに挽肉をいれ、マヨネーズ、塩コショウをする。
粘りが出るまでよく練り混ぜる。 -
- 3
２にしそ、長ねぎ、おろし生姜を入れて混ぜる。
-
- 4
５個から６個に丸め、熱したフライパンに油を入れ並び入れて中火で焦げ目がつくくらいに焼く。
-
- 5
裏返して 弱火に落とし蓋をして 火が通るまで焼く。
焼けたか不安な場合、竹串を刺し透明な肉汁が出てきたらOK！ -
コツ・ポイント
卵を入れると種が緩くなるので、マヨネーズで代用しました。焼き上がりもパサパサせずに ジューシーに仕上がります。冷めても美味しいので お弁当のおかずにピッタリです。
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