焼きチョコ風食感♡超低糖質おからサブレ
しっとりサクほろ、焼きチョコクッキーみたいな味と食感がクセになる♡
糖質制限にピッタリのロカボスイーツです。
このレシピの生い立ち
糖質ゼロのチョコは高くて少量…。ココアと0甘味料なら代用可能？と思い考えました。
余った卵白は、
◎メレンゲクッキーレシピID: 21795596
◎ラングドシャクッキーレシピID: 21795612
ぜひ作ってみて下さい♡
焼きチョコ風食感♡超低糖質おからサブレ
しっとりサクほろ、焼きチョコクッキーみたいな味と食感がクセになる♡
糖質制限にピッタリのロカボスイーツです。
このレシピの生い立ち
糖質ゼロのチョコは高くて少量…。ココアと0甘味料なら代用可能？と思い考えました。
余った卵白は、
◎メレンゲクッキーレシピID: 21795596
◎ラングドシャクッキーレシピID: 21795612
ぜひ作ってみて下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
重さを計りながらボウルに卵黄を入れ、合計50gになるように太白ごま油を足す
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- 2
泡立て器でよく混ぜる
-
- 3
ラカントとバニラエッセンスを入れよく混ぜる
（お好きな糖質０甘味料に変えてもOK） -
- 4
ゴムベラに替え、純ココアを入れてよく練り、ペースト状にする
(面倒でなければおからPとココアを合わせて奮い入れても♬) -
- 5
おからパウダーを入れ、全体が均一な茶色のそぼろ状になるまで混ぜる。
ボウルの側面に押し付けるように混ぜると良いです。 -
- 6
大きめのラップを台に広げ、中心に生地を乗せる
(幅30cmのラップを40センチくらい引き出しました) -
- 7
ラップの四辺を折って10×15cmくらいの長方形にする。
大体手のひら〜一回り大きいくらい。 -
- 8
ラップが破れないように注意しながら、麺棒で押すようにして伸ばす。
☆この辺でオーブンを150度で予熱開始 -
- 9
型で抜く。崩れやすいのでそっと扱う。シンプルな形状の型が良いです。
-
- 10
余った生地でだんだん長方形を小さくしながら7〜9を繰り返す。
最後に残った砂状の生地は型の中に入れ、指で押し固める。 -
- 11
直径3.5cmの円形だと厚み5mmくらいのものが19個ほど出来る。
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- 12
150度のオーブンで15分〜20分焼く。
崩れやすいので冷めるまで触らないようにする。 -
- 13
バニラエッセンスをカカオリキュール（クレーム ド カカオ）に変えると、よりチョコっぽくなります♬
-
- 14
太白胡麻油は、お好きなオイルに変えても♬常温のバター、ピーナッツバター、アーモンドオイル、サラダ油、米油などなど…
- 15
甘味は、ラカントホワイト、エリスリトール、パルスイート、シュガーカット、メープルシュガーなどに変えても♬
- 16
おからパウダーはアーモンドプードルや片栗粉、強力粉などでも♬
カカオニブを入れても合います。
コツ・ポイント
ホロホロ食感のためまとまりにくい生地ですので、ラップと麺棒で圧をかけるように伸ばして下さい。
焦げた香りがしたら苦くなってしまうのですぐに庫内から取り出して冷まして下さい。
冷たい牛乳と一緒に食べると、より甘味を感じやすいです。
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